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Franc-Comtois la Quête du Savoir

COMPAGNON PÂTISSIER

Thierry  Kleiber compagnon pâtissier, commence un tour de France en 1983 à Lyon à l'âge de 19 ans chez celui qui deviendra son parrain, Gabriel Paillasson.

1984 départ pour Nîmes chez Jean Lavillionnière compagnon à qui l'on doit l'ouverture des Cayennes dans le sud de la France; puis pâtissier en restaurant toujours à Nîmes.

En 1992 il reprend l'affaire familiale à Belfort jusqu'en 2002, date de la création d'une chocolaterie sur Belfort centre.

Début 2016, création d'une société de formation, consulting en chocolaterie, confiserie et intervient pour des grands groupes de chocolaterie confiserie en France et à l'étranger.

Thierry Kleiber

14 rue Saint-Jean

F-90200 Auxelles-Haut

(Franche-Comté)

FRA +33 - (0)7 82 96 99 62

thierry.kleiber@free.fr

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Photographe :  Manon Badermann