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L'évolution de femmes et d'hommes à travers la matière
UNION COMPAGNONNIQUE
DES COMPAGNONS
DU TOUR DE FRANCE
DES DEVOIRS UNIS
Section locale en région Grand Est
Franc-Comtois la Quête du Savoir
COMPAGNON PÂTISSIER
Thierry Kleiber compagnon pâtissier, commence un tour de France en 1983 à Lyon à l'âge de 19 ans chez celui qui deviendra son parrain, Gabriel Paillasson.
1984 départ pour Nîmes chez Jean Lavillionnière compagnon à qui l'on doit l'ouverture des Cayennes dans le sud de la France; puis pâtissier en restaurant toujours à Nîmes.
En 1992 il reprend l'affaire familiale à Belfort jusqu'en 2002, date de la création d'une chocolaterie sur Belfort centre.
Début 2016, création d'une société de formation, consulting en chocolaterie, confiserie et intervient pour des grands groupes de chocolaterie confiserie en France et à l'étranger.
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