UNION COMPAGNONNIQUE DES COMPAGNONS
DU TOUR DE FRANCE
DES DEVOIRS UNIS

Section locale en région Grand Est

Après l'obtention du CAP-Cuisine en 1987, il parcourt la France durant 20 ans, du Poitou-Charente à la Corse en passant par Paris, la Provence et l'Alsace, travaillant dans plusieurs types de restaurants.

 

Il rentre ensuite dans sa région et de devient enseignant. Il a eu à cœur d'enseigner son métier.

Il a croisé la route d'un Compagnon en 2004, qui est devenu son parrain. Il est reçu Compagnon Cuisinier en 2015 sous le nom symbolique de «Saintonge la Bonne Volonté».

À nouveau en Alsace, il enseigne aujourd'hui à des jeunes le beau métier de cuisinier.