L'évolution de femmes et d'hommes au travers de la matière
Saintonge la Bonne Volonté
COMPAGNON CUISINIER
Après l'obtention du CAP-Cuisine en 1987, il parcourt la France durant 20 ans, du Poitou-Charente à la Corse en passant par Paris, la Provence et l'Alsace, travaillant dans plusieurs types de restaurants.
Il rentre ensuite dans sa région et de devient enseignant. Il a eu à cœur d'enseigner son métier.
Il a croisé la route d'un Compagnon en 2004, qui est devenu son parrain. Il est reçu Compagnon Cuisinier en 2015 sous le nom symbolique de «Saintonge la Bonne Volonté».
À nouveau en Alsace, il enseigne aujourd'hui à des jeunes le beau métier de cuisinier.